Quisiera ser sommelier y llevar mi tastevine,
colgado de una cadena, como se suele estilar.
Que todos me reconozcan, "Nivel Internacional"
y requieran mis servicios, yo los podré aconsejar
y responderé preguntas que me quieran consultar,
 en relación a la carta ó al menú que elegirán.
Cada alimento supone, un vino muy especial,
para resaltar sabores y  agradar al comensal.
Tinto varietal, sugiero, criado en roble, “oak cask,”
de madurez sorprendente, aroma y sabor sin par.
La magia de la madera, crea un efecto especial,
que complementa y potencia, el placer de degustar.
Ser experto, no habilita, el placer, es personal
y las propias sensaciones, es preciso valorar.
Hay mitos ya superados en precios y añejamientos.
No nos dejemos llevar por la moda del momento.
No es mejor por ser más caro, tampoco por ser añejo.
El buen vino, está a la venta, pleno de sus condiciones
para su consumisión, si se dan las ocasiones.
 
Tastevine: Tacita de plata que llevan los sommelier colgada de una cadena, no en el país del norte.
Oak cask: casco ó vasija de roble empleada para contener buenos vinos