Comí en Charcas, de su buena cocina, 
donde se satisfacen los antojos
saboreando exquisitos tacos rojos
o auténtica enchilada potosina. 
 
Gastronomía como para fiesta, 
como el delicioso asado de boda
murstra de cocina charquense, toda
expresión culinaria inmodesta. 
 
Natural tonalidad de colores, 
que no encuentran en el mundo sus pares;
riqueza en su variedad de sabores,
 
degustando infinidad de manjares; 
acompañada finura de olores, 
regocijo para los paladares.
 
 
Charcas de Aldape, S. L. P. 
Septiembre de 1978.