Es el cayú un fruto
bendición del creador
ocurrencia del Señor
creado en momento justo,
para el diablo fue un disgusto
por su sabor y dulzor

Lo que la gente no sabe
que nació de una apuesta
pues también en el cielo
el aburrimiento gesta
desde la dureza del hielo
o la imposibilidad de la cuesta

Ocurre que nuestro Di-s
como es un ser perfecto
a veces se aburre y entonces
se enoja con querubines
con ángeles y serafines
y se pasea molesto

Y pocos son atrevidos
de inquirir en su molestia
pues de soberbia o modestia
no se discute, atrevido,
puesto que a Di-s enfurecido
no es agradable de ver

Pero, como en toda creación 
no falta el ángel audaz
que sin ánimo procaz
le busca conversación,
con afán de entretención
para el ánimo calmar

- ¿Puedes tu darme, Señor
razón que sea valedera
para que una fruta, cualquiera,
lleve el carozo por dentro?
-¿No sería más cumplido
honrar a tu creación
con un fruto, que a lo mejor
tenga el carozo por fuera?

- !Como puedes ser tan bestia¡
clamó el digno Creador
-si el carozo se llama así,
pues semeja a un corazón
¿Qué locura y sin razón
te lleva a hablar así?

Más el ángel del comentario
ya lanzado en su dislate
dijo, -pero es corazón que no late,
podría tal vez estar fuera
y tu mandas sobre todo
fruto que hay en la tierra-

De la ira a la curiosidad
solo hace falta un momento
y a Di-s le dio contento
improvisar en el crear
-Tal vez pudiera hacerlo
-que digo, ¡siempre yo puedo!
Y con esa idea tan loca
se retiró a su aposento

- ¿pero, como sería ese fruto
tan loco cual tu deseo?
con un carozo por fuera
¡se vería muy muy feo!
decía entre dientes
mientras pensaba sonriente

Echó una mirada a la tierra
ahíta de creaciones
y en medio de la selva vio
tortugas y camaleones
y entre toda esa fauna
el tucán lo conmovió

Y con esa inspiración
sin más trámite en la jungla
el cayú apareció
con un sabor diferente
a todo lo antes creados
luciendo sobre la pulpa
un apéndice colorado
cual pico fuera de tucán
que dejó a todos pasmados

Desde ese entonces el cayú
nos alegra con su miel
creación directa de El
y con su nuez de regalo
nos muestra a todos
cuan sabio
el creador puede ser